بينزجلوتين خليط الخبز والبيتزا 1 ك

خليط الخبز الخالي من الغلوتين- خليط للخبز والبيتزا ، 1 كجم

المكونات:

نشا الذرة ، دقيق الشوفان كامل الحبوب الخالي من الغلوتين 6٪ ، دقيق الأرز ، مكثفات: صمغ الزانثان ، هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز ؛ ألياف سيلليوم.

مناسب للأشخاص الذين لا يتحملون الجلوتين.

 القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من المنتج:

قيمة الطاقة لكل 100 جرام من المنتج: 1488 كيلو جول / 351 كيلو كالوري

الدهون: 0،9 جرام

منها مشبعة: 0،3 غ

كربوهيدرات: 82 جرام

منها سكريات: <1،0 جم

الألياف: 3.5 جم

البروتين: 1.9 جرام

ملح: 0.058 جم

الوزن الصافي: 1000 جرام

يحفظ في مكان جاف وبارد

وصفة الخبز:

مكونات:

- 500 غ من خليط خبز البيزلوتين

- 1 و 1/3 ملعقة صغيرة ملح (10 جم)

- 1 ملعقة كبيرة سكر (15 جرام)

- 500 مل من الماء الفاتر

- 15 جرام خميرة طازجة أو 7 جرام خميرة مجففة

- 3 ملاعق زيت + القليل لتغليف العجينة

تحضير:

نسكب مزيج الخبز والملح والسكر في الوعاء ونخلطهم. أثناء عجن العجينة في كتلة ناعمة باليد أو بالخلاط ، أضف الماء ببطء مع الخميرة الطازجة المذابة. في حالة استخدام الخميرة المجففة ، قم بإضافتها مباشرة إلى باقي المكونات. أخيرًا يضاف الزيت.

تُغرف العجينة في صينية خبز بالزيت (28 × 9 سم) ، وتُملّس السطح وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريبًا. ليثبت حتى يتضاعف في الحجم. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية مع وضع وعاء من الماء في الأسفل. تُدهن العجينة بالزيت بلطف ، توضع في الفرن وتُخبز لمدة 50 دقيقة (بدون مروحة). بعد الخبز ، يُرفع الخبز من صينية الخبز ويُترك ليبرد ويُحفظ تحت الغطاء.

إذا كنت تستخدم آلة الخبز ، اخبزها لمدة 3.5 ساعات.

وصفة البيتزا:

مكونات:

- 250 غ من خليط خبز البيزلوتين

- نصف ملعقة صغيرة ملح (5 جم)

- نصف ملعقة كبيرة سكر (7 جرام)

- 10 غ من الخميرة الطازجة أو 5 غ من الخميرة المجففة

- 200 مل ماء دافئ

- 2 ملاعق زيت

تحضير:

نسكب مزيج الخبز والملح والسكر في وعاء ونخلطهم. أثناء عجن العجينة في كتلة ناعمة باليد أو بالخلاط ، أضف الماء ببطء مع الخميرة الطازجة المذابة. في حالة استخدام الخميرة المجففة ، قم بإضافتها مباشرة إلى باقي المكونات. أخيرًا يضاف الزيت.

غطيها بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ليثبت حتى يتضاعف في الحجم. افردي العجينة أو افردها بيديك المدهونة بالزيت ، وضعي الطبقة التي تريدها واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية (بدون مروحة).